1.0Vinea Ventishttps://www.vineaventis.it/enadminhttps://www.vineaventis.it/en/author/admin/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="KzSTegRNBk"><a href="https://www.vineaventis.it/en/vini/rose-sobek-franciacorta/">Sobek Franciacorta Rosé</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.vineaventis.it/en/vini/rose-sobek-franciacorta/embed/#?secret=KzSTegRNBk" width="600" height="338" title="“Sobek Franciacorta Rosé” — Vinea Ventis" data-secret="KzSTegRNBk" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /* <![CDATA[ */ /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.vineaventis.it/wp-includes/js/wp-embed.min.js /* ]]> */ </script>https://www.vineaventis.it/wp-content/uploads/rose-sobek.jpg15001500Il Franciacorta Rosé rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione vitivinicola lombarda, in particolare nell’omonima regione situata in provincia di Brescia. Si tratta di uno spumante rosato. Le uve vengono raccolte a mano e vengono selezionati solo i grappoli migliori, tuttavia la filosofia di fondo è moderna, basata sui vincoli del consumo e sull’interferenza umana con la natura. Il Franciacorta Rosé utilizza vitigni Pinot Nero in purezza. In alcuni casi, al Pinot Nero vengono aggiunte basi di Pinot Nero e Chardonnay, anche se in misura minore. Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate in modo soffice e poi pigiate per ottenere il mosto. Nella stesura vengono utilizzati solo lieviti indigeni per garantire la genuinità del risultato finale. È durante questa fase che avviene la fermentazione e si produce anidride carbonica, un processo noto come schiumatura. L’estrazione avviene in bottiglia e, come già accennato in precedenza, la sua durata varia a seconda del tipo di rosato: si va dai 24 mesi per il non millesimato ad almeno 60 mesi per il Riserva. La produzione del Franciacorta Rosè si conclude la rimozione del cappello e l’aggiunta di una miscela di zucchero e vino base. In questo modo si determina la quantità di spumante. Il nome Franciacorta Rosé evidenzia una qualità importante di questo spumante, il suo colore rosato, più o meno a seconda della tipologia. Se aggiungi una base di Pinot Nero o Chardonnay, il colore sarà più chiaro. In ogni caso la schiuma è delicata ed elegante. Al naso è complesso ma equilibrato, dominato da aromi floreali e di frutta rossa come ribes e mirtillo. Al palato è fresco e vivace con un finale lungo e armonico. Delicato e intenso, il Franciacorta Rosé è ottimo con primi piatti a base di pesce come pasta ai frutti di mare e risotti ai frutti di mare. Si abbina perfettamente anche a zuppe e fritture di pesce, carni alla griglia, sushi e piatti giapponesi in genere. Lo stesso vale per i formaggi freschi o stagionati e gli antipasti leggeri. Il Franciacorta Rosé è una buona scelta anche con dolci alla frutta o cremosi. Ad alcune persone piace questo vino con risotto di agnello e funghi.