{"id":2556,"date":"2025-02-24T22:34:25","date_gmt":"2025-02-24T21:34:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vineaventis.it\/?post_type=product&p=2556"},"modified":"2025-11-25T08:41:04","modified_gmt":"2025-11-25T07:41:04","slug":"rose-sobek-franciacorta","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.vineaventis.it\/en\/vini\/rose-sobek-franciacorta\/","title":{"rendered":"Sobek Franciacorta Ros\u00e9"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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The\u00a0Franciacorta Ros\u00e9<\/strong>\u00a0It represents a true symbol of the Lombard winemaking tradition, particularly in the region of the same name located in the province of Brescia.
\nIt is a ros\u00e9 sparkling wine.
\nThe grapes are hand-picked and only the best bunches are selected, however the underlying philosophy is modern, based on the constraints of consumption and human interference with nature.<\/p>\n

Franciacorta Ros\u00e9 uses grape varieties\u00a0Pinot Noir<\/strong>\u00a0in purity. In some cases, Pinot Noir bases are added to Pinot Noir and\u00a0Chardonnays<\/strong>, albeit to a lesser extent. After the harvest, the grapes are softly pressed and then pressed to obtain the must.<\/p>\n

Only indigenous yeasts are used in the preparation to guarantee the authenticity of the final result. It is during this phase that fermentation occurs and carbon dioxide is produced, a process known as foaming.<\/p>\n

The extraction takes place in the bottle and, as previously mentioned, its duration varies depending on the type of ros\u00e9: it ranges from 24 months for the non-vintage to at least 60 months for the Riserva.<\/p>\n

The production of Franciacorta Ros\u00e8 ends with the removal of the cap and the addition of a mixture of sugar and base wine. In this way the quantity of sparkling wine is determined.<\/p>\n

The name Franciacorta Ros\u00e9 highlights an important quality of this sparkling wine, its ros\u00e9 colour, more or less depending on the type. If you add a base of Pinot Noir or Chardonnay, the color will be lighter. In any case the foam is delicate and elegant. The nose is complex but balanced, dominated by floral and red fruit aromas such as blackcurrant and blueberry.
\nOn the palate it is fresh and lively with a long and harmonious finish.
\n<\/strong>
\nDelicate and intense, Franciacorta Ros\u00e9 is excellent with fish-based first courses such as seafood pasta and seafood risotto. It also pairs perfectly with soups and fried fish, grilled meats, sushi and Japanese dishes in general.
\nThe same goes for fresh or mature cheeses and light appetizers. Franciacorta Ros\u00e9 is also a good choice with fruit or creamy desserts. Some people like this wine with lamb and mushroom risotto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"featured_media":2557,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[29],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2556","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vini","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-variable"},"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"yoast_head":"\nSobek Franciacorta Ros\u00e9 | Vinea Ventis<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vineaventis.it\/en\/vini\/rose-sobek-franciacorta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sobek Franciacorta Ros\u00e9 | Vinea Ventis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il\u00a0Franciacorta Ros\u00e9\u00a0rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione vitivinicola lombarda, in particolare nell\u2019omonima regione situata in provincia di Brescia. Si tratta di uno spumante rosato. Le uve vengono raccolte a mano e vengono selezionati solo i grappoli migliori, tuttavia la filosofia di fondo \u00e8 moderna, basata sui vincoli del consumo e sull\u2019interferenza umana con la natura. Il Franciacorta Ros\u00e9 utilizza vitigni\u00a0Pinot Nero\u00a0in purezza. In alcuni casi, al Pinot Nero vengono aggiunte basi di Pinot Nero e\u00a0Chardonnay, anche se in misura minore. Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate in modo soffice e poi pigiate per ottenere il mosto. Nella stesura vengono utilizzati solo lieviti indigeni per garantire la genuinit\u00e0 del risultato finale. \u00c8 durante questa fase che avviene la fermentazione e si produce anidride carbonica, un processo noto come schiumatura. L\u2019estrazione avviene in bottiglia e, come gi\u00e0 accennato in precedenza, la sua durata varia a seconda del tipo di rosato: si va dai 24 mesi per il non millesimato ad almeno 60 mesi per il Riserva. La produzione del Franciacorta Ros\u00e8 si conclude la rimozione del cappello e l\u2019aggiunta di una miscela di zucchero e vino base. In questo modo si determina la quantit\u00e0 di spumante. Il nome Franciacorta Ros\u00e9 evidenzia una qualit\u00e0 importante di questo spumante, il suo colore rosato, pi\u00f9 o meno a seconda della tipologia. Se aggiungi una base di Pinot Nero o Chardonnay, il colore sar\u00e0 pi\u00f9 chiaro. In ogni caso la schiuma \u00e8 delicata ed elegante. Al naso \u00e8 complesso ma equilibrato, dominato da aromi floreali e di frutta rossa come ribes e mirtillo. Al palato \u00e8 fresco e vivace con un finale lungo e armonico. Delicato e intenso, il Franciacorta Ros\u00e9 \u00e8 ottimo con primi piatti a base di pesce come pasta ai frutti di mare e risotti ai frutti di mare. Si abbina perfettamente anche a zuppe e fritture di pesce, carni alla griglia, sushi e piatti giapponesi in genere. Lo stesso vale per i formaggi freschi o stagionati e gli antipasti leggeri. Il Franciacorta Ros\u00e9 \u00e8 una buona scelta anche con dolci alla frutta o cremosi. 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