Fuoriclasse Metodo Classico Extra Brut – Edizione Limitata

Prodotto in soli 500 esemplari, questo Metodo Classico rappresenta l’essenza più pura del territorio di Paratico. Ottenuto da 100% uve Chardonnay, coltivate su suoli sabbiosi di origine fluviale lungo il fiume Oglio, esprime finezza, verticalità e una freschezza naturale che deriva dal particolare microclima della zona.
Dopo la presa di spuma, il vino riposa 30 mesi sui lieviti, sviluppando complessità aromatica e una tessitura elegante. La scelta di non aggiungere solfiti in fase di sboccatura esalta ulteriormente l’autenticità del profilo sensoriale, preservando integrità e precisione.
Nel calice si presenta luminoso, dal perlage fine e persistente. Al naso emergono note di frutti maturi, fiori bianchi e delicate sfumature di crosta di pane. Il sorso è teso e armonioso, con un finale lungo e pulito che richiama la mineralità del suolo d’origine.
Un Metodo Classico raro, identitario e genuino, pensato per chi cerca un vino di territorio in una veste esclusiva.